삼보식품 장류에 대한 지도평가의 자문역을 맡으신 전 부산대학교 식품영향학과 교수이시고, 현 차 의과학대학교 식품영양학과 교수이신 박건영 교수께서 오랜 경험에서 얻은 각종 데이터를 요약한 특강 영상입니다.
박건영 교수님의 요약특강을 끝까지 시청하시면 삼보식품의 전통장류의 특성을 이해하게 됩니다.
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